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&ldo;不过这藕还得煮好一会儿,饭后甜点是赶不上了,就拿来做夜宵吧。&rdo;
这藕确煮了好久,等藕煮了一个半时辰后,赵雪才把它取出来,然后切片晾凉。然后用麦芽糖和水熬了糖浆,把藕片放入等糖汁浓缩后熄火将藕片盛出来。
宁燕见赵雪将糖桂花洒藕片上,一盘散着桂花香甜气味糯米藕就这么出来了。
赵雪将藕片端到大堂,递了双筷子给宁燕后,就要和她一起分享着美味藕,只是宁燕筷子却迟迟没有落下。
&ldo;怎么了?&rdo;赵雪抬头看宁燕,道:&ldo;你不是挺喜欢吃甜吗?&rdo;
&ldo;嫂子之前不是说,晚上吃太多不好吗?&rdo;宁燕道:&ldo;尤其是糯米,吃了不消化。&rdo;
赵雪拿筷子手一顿,随即夹了块藕放嘴里,吃完后若无其事说道:&ldo;偶尔吃一吃也没什么,对了,这道藕做法你学会了吗?&rdo;
&ldo;这倒是不难。&rdo;宁燕道:&ldo;就是太费时间和柴火了。&rdo;
&ldo;它锅里煮,你不要管就是。&rdo;赵雪道:&ldo;要是你嫌这做法太费工夫,下次就把藕放蒸笼里蒸,蒸半个时辰就行。&rdo;
&ldo;不过那藕得过油炸。&rdo;赵雪道:&ldo;太油腻了。&rdo;
宁燕夹起一片藕,灯光下沾着糖汁桂花藕很好看,轻咬下去,藕与糯米清香相结合,再加上糖桂花浓郁香味,吃了这藕,只怕这两天都能记着这味道吧。
只是宁燕吃了一片后就不再吃了,她见赵雪吃开心,劝道:&ldo;这藕还是少吃些比较好。&rdo;
赵雪嘴上说知道,后却还是将那盘藕全消灭了。都说甜食能带给人乐,这话是有几分道理,至少此时装了一肚子桂花藕赵雪只想着睡觉,乐或不乐反而不重要了。
☆、第三十九章问女何所求
赵雪将刚炸好菊花酥端了出来,这菊花酥本该上烤箱烤,这里没烤箱要想做出金黄色点心,她只能用油炸了。
看着盘中宛如菊花盛放样子精巧糕点,张师傅有些沉默了,他夹起一块菊花酥尝了尝,微微皱眉道:&ldo;有些腻了。&rdo;
赵雪垂头看着盘中菊花酥,她也知道这样炸出来点心会有些甜腻,但要保持点心造型颜色,这种做法是她能想到好方法。
&ldo;花做不错。&rdo;张师傅沉默半晌后又说道。赵雪做这菊花酥有八瓣花瓣,这些花瓣中心都是镂空,花瓣只连着花心,和他用面团捏成花朵很不一样。
赵雪做点心时候他看了眼,她是用刀子切开面团然后将切开部分斜翻上去做花瓣,所以花朵看起来才会这么立体生动。这花朵中心包是莲蓉馅,油炸后糕点金灿灿,倒真像一朵盛开菊花。
这种点心吃第一块时会觉得很奇,吃第二块也还觉得有些意思,可再吃下去就会嫌油腻了。不过小姐们吃点心也就图个高兴,那会真把一盘点心全吃下去。
张师傅自嘲笑了笑,赵雪这点心三小姐应该很喜欢吧,真是做得和花一样。
其实把点心做这样并不困难,只是要多花些心思。可他始终觉得,日常吃点心只要口感好,样子看过眼就行。像他给小姐们做点心,基本上糕都是块状,饼都是圆形,很少做出这些花样来。
以前他一直觉得平时吃糕点做太花俏,是走了投巧这条路,这样事他是不屑。所以他一直坚持做美味质朴糕点,可看到赵雪做出来这些,他觉得自己以往认为对那些也不全是对。
果然,几位丫环送点心盘回来时,都说小姐少爷们夸了那道菊花酥。赵雪朝一边站着张师傅看了眼,只见他平静听着丫环们转述评价,脸上喜怒难辨。
张师傅和小丫环们对话都是屋子里,一旁坐着李东开玩笑道:&ldo;张师傅,这来帮手还真能帮着忙啊。&rdo;
张师傅嗯了一声,把案板刀具擦拭干净就准备回家,临走前张师傅又对赵雪道:&ldo;以后你就负责三小姐点心吧。&rdo;
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