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张伯伸头一看,不禁眉头一皱,“果子酒?老夫可从不喝果酒。”
不由暗自纳闷,这小子带着两坛劣酒来干嘛?
唐奕也不多说,顺手拿起桌上的两个茶碗,从两个坛子中分别倒出一碗。
这两个坛子中装的正是唐奕加过甘油的果酒,一坛是邓州最常见的李子酒,另一坛是枣酒。
果酒这东西因地制宜,当地产什么水果时鲜,就用什么做酒。川蜀两湖盛产柑橘,就酿桔子酒;东南之地产荔枝,就做荔枝酒;邓州李、枣最为常见,出的自然就是这两种酒。
随着枣红色的酒液倒入碗中,张伯不禁凝重了起来。
唐奕带来的果酒好像不太一样,并不似寻常果酒那般浑浊,反而清撤鲜亮。在碗中就好似一块荡着波纹的琥珀,别有一番韵味。
这果酒居然不浑?张伯心中满是疑问。
他却不知道,想去除果酒之中的杂质,对唐奕来说,实在是太简单了。
他可以用做好的过滤器直接把果酒过滤,也可以用化学方法澄清酒液,而且方法极为简单。只要往果酒之中加入蛋清,充分搅拌,静置一段时间,待酒液之中的杂质与蛋清钙化沉淀,就可以得到清澈的酒液。
唐奕端起一个酒碗递到张伯面前,“您尝尝!”
张伯也不推脱,端起来凑到鼻子底下闻了闻。心说,闻起来好像和别的果酒没什么分别。
唐奕不禁暗笑,闻是闻不出来什么,只有喝了,才能让你大吃一惊。
果然,张伯小口抿了一口,随即双目猛然一亮。
见鬼一样瞪着唐奕:“这酒是哪来的?”
唐奕看张伯的表情就知他对这酒十分满意。
“您老觉得,这酒如何?”
何止是满意,张伯简直就是震惊!
张伯评价道:“不苦不涩,酸甜可口。”
又喝了一大口,“这是李子酒?”琥珀色的酒液入口,还能清晰地分辨出李子的味道。
只是张伯想不明白,这李子酒是怎么酿出来的?怎么不苦?要知道,就算是果酒之中的上品,岭南荔枝酒,也多多少少有一丝苦涩。
而这明明就是李子酒,新鲜的李子都难免酸涩,可这李子酒不但不苦不涩,而且还保留了李子特有的果香。除了果子的酸甜,还能品出一丝暖甜之气,更加提升了口感,不失为一种上等好酒了。
“您老觉得,这种酒要是拿到市面上去售卖,要价几何?”
张伯沉吟了起来,这果酒的质量和口感,已经不输市面上很多中低档的米酒了,只比一些享誉大宋的名酒差那么一点点。而且,因为果酒特有的果香,更容易得到宋人的喜爱,要价几何,他还真不好说。
“我看每斤200文的售价应该问题不大。”张伯沉吟良久方给出了这个价格。
他也是多方考量之后,方给出的这个价格。市面上最次的是果酒,只要几文钱一斤;再好一点的是麦酒,十多文的售价;更好的是米酒,也就是黄酒、白酒。
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