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第18章（第1页）
“揉面揉得可以啊！”厨师长表扬道。刚好鱼浆打完了，他把鱼浆倒在了盆子里，抓过陆容揉好的面团，用勺子舀了勺鱼浆送进去。他飞快地把口子捏牢，浑圆一搓，拍扁了摆在一旁的铁盘上。
“这鱼浆跟我家里打的不一样。”陆容在一边仔仔细细看。虽然他的动作也很熟练，但跟厨师长快出幻影来的速度一比，专业与非专业高下立见。
厨师长有意在他面前卖弄自己的厨艺，哼了一声，骄傲道：“那是，独门秘方。”
陆容瞄了一眼打浆机：“不是在打浆这一步放的，是腌制过了？”舀了一勺闻了闻：“糖，醋，盐……这股很香的味道是？”
厨师长得意道：“你猜？”
陆容：“我猜不出来，我没闻到过这种味道。”
厨师长：“这就对了。我放了猪油。你们这一带的人似乎不吃猪油，在我们内陆地区，特别是穷地方，猪油可是餐餐必加的东西，吃面的时候舀一勺在里头，别提有多香了。”
陆容眼睛一亮，脸上不动声色道：“原来是猪油。”
他陪厨师长把小鱼饼都捏好了，外面裹上蛋清和面包糠，厨师长看了看时间：“现在只要等第四节课下了下锅炸就行了。”
陆容脸上浮现出焦虑的神情，不好意思地多看了他两眼。
厨师长觉得这些小同学可真可爱，什么都写在脸上：“干这么点活就肚子饿了？”
陆容幽幽地看着他不说话。
厨师长开了火，等油烧热了，夹起长筷，把两个小鱼饼放到了油锅里。陆容走到他身边，打开了手机开始计时。不多时，小鱼饼两面都炸的金黄，厨师长把小鱼饼抄了起来，摆在一边。陆容低头看手机，3分23秒。
厨师长威严道：“工作时间不许看手机！”
陆容：“哦。可以吃了吗？”
厨师长：“不行，还有一道重要的工序——复炸。”
陆容：“什么叫复炸？”
厨师长把两个小鱼饼的油沥干，再次放进了油锅里：“复炸就是炸第二次。第二次下锅，会把小鱼饼中的油全部吸出来。”
陆容再次打开了计时器。30秒钟后，小鱼饼再次出锅，厨师长给了他一双筷子一个盆，把小鱼饼全都放在他盆里。陆容夹起小鱼饼一看，确实是滚烫干燥的，盘子上一点油星子都没有。
陆容：“厉害。”
厨师长得意洋洋地伸手过来，从他盆里捞了一个，两个人坐在一起把小鱼饼吃了。
陆容：“我们偷吃会不会不太好。”
厨师长：“没关系，我是这里的老大。”
陆容：“工资高吗。”
厨师长：“非得问这个吗。”
陆容吃完了小鱼饼，站起来拍了拍裤子：“我的发配结束了，我要回去上课了，下次再来找你讨教。”
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