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经过王浮的劝说，赵氏早打算要做点生意养家，也好把这次从公中多支的钱填补上，不让人说闲话，孩子们则是觉得新奇，三娘厨艺出众，王瑾也不想读书，他们俩都觉得自己可以帮忙，所以有很高的热情。王方和王瑜回来，赵氏开了头，一家人就讨论了起来。王方是很赞同做生意的，既然娘子和女儿都觉得与程家合作好，那他也没什么意见。于是，三娘、赵氏、胡四娘还有王浮忙活了一晚上，整治出了一桌宴席。“您是说，与我合作是想挤垮赵家的产业?”程之仪想了半天，竟然只憋出来这一句，他自己也意识到了不对，话一出口，就后悔不迭，恨不得把那句话吞回去。王浮咋舌，这人还真耿直啊，道理是这么个道理，可话能这么说吗?“那倒也不是，君子有所为有所不为，只是希望程家能多多照顾一下在下的舅兄和岳丈。做生意还是以牟利为主，断得清楚明白，以后才能走得更长远。我选你们程氏，只不过是觉得你们护得住这份产业。”王方知道王浮有许多异想天开的法子，且不论别的，单是炒菜，他也吃了几年了，让他再去吃以前的食物他倒是有些不适应，这样一想便觉出了炒菜的魅力，百般滋味的变化，只在一厨一灶之间，要征服百姓的胃，只是时间问题。时间一久，人人都会知道炒菜的奥妙，和乐楼只不过是赚一个先机，挣一个口碑罢了。匹夫无罪，怀璧其罪，他们家是无法护住这样大的一份产业的，只有寻求庇护，目前程家是他们最好的选择。程之仪有点发愣，他从小到大就只有一个任务，那就是读书，他去年通过了乡试，本来今年春天要去京城参加礼部的统一会试的，结果他爹突然跟他说，不许他读书了，把他丢到了和乐楼。他这几个月来跟着家里的掌柜学了许多经商的事，可真要让他自己谈生意，还是一团糟的。王浮见他两眼发直，张着嘴不知道说什么，倒觉得他傻得可爱，便伸手揭开了桌上的一个盘子，一股食物的诱人香气扑鼻而来，这是韭黄炒回锅肉，取熟肉细切脍，投入热油中爆香，以少量酱油、酒浇，加花椒、葱和韭黄、生竹笋丝、茭白丝同爆之。再打开一个，却是一道家常豆腐，青翠的小葱点缀其上，取花椒、生姜、肉沫，以热油爆香，起锅直接浇在豆腐上，让寡淡无味的豆腐都有了浓厚的香气。

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