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第49章 有压力才有动力（第2页）

待蒜蓉逐渐炸干炸香。唐铭拿出一个昨晚上抽时间编成的小筛网。将蒜蓉全部捞出。

锅里的蒜油肯定不能丢，又被他倒回了竹筒里面。只留下一小部分。

待油再次升温，唐铭将刚才大青蟹的蟹黄倒了进去，炒散炒开，然后加入粗盐。再倒入一点蚝油。

接着螃蟹二次下锅，跟蟹黄一起翻炒。

等蟹肉全部裹上蟹黄后，刚才炸好的干蒜蓉全部倒了进去。

随便一阵翻抖，锅里的油再看不到一点踪迹，变得干香十足。

起锅，装盘。

大堆的蒜蓉和青蟹，自然不方便放在竹筒里面，被他如同小山一般堆在了一片洗干净的叶子上面。仿佛一座金山。

再次把锅洗净，唐铭加入一点油，下入椰子糖浆，昨天熬的果酱，再加入一点山楂一样的野果子碎丁。

翻炒一阵后，迅速倒入龙虾球。

几次抖锅，锅里的果酱汁液均匀的挂在了龙虾球表面。

单手一抬，锅离开了火，琉璃包裹住的龙虾肉球被他倒进一旁的竹盘中。

神奇的是，装载龙虾球的竹盘里，几乎看不到任何汤汁留下。

拿过虾头，掏出里面的虾脑，唐铭将其立在了竹筒一头，再将龙虾小尾巴放在另一侧，重新组装好的龙虾再次成形。

铁锅再度洗净，倒油，加入蚝油，各类调料，一阵翻炒，然后把之前切好块的鳐鱼裙边倒入，炒的鱼肉收紧后。加入清水。大火烧开，倒入一点点鲍汁。挽一把野葱放进去，唐铭盖上了盖子。

再次回到海货坑。

里面只剩下一条孤零零的东星斑鱼。

抓起来，用了一分钟时间，洗净，掏去内脏。在鱼肉上划上几刀方便入味。

在鱼肉表面抹了一点点海盐调味，唐铭在一个竹盘底部垫上沙姜，又在鱼肉划开的口子和鱼肚子里塞了点沙姜。

之后，他揭开锅盖，在闷烧的鳐鱼上面，放上了蒸屉，将东星斑放了上去。……

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