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邓建丰和闫文远在雅间里闲聊了一会儿,多是闫文远在绕着圈子打听出初味轩的事儿。
打听的多了不免让邓建丰有些狐疑。
闫文远自己也觉得有些不太合适,想要找个借口圆一下,便道:“其实我这个人也是个好口腹之欲的,之前听人说永榆县下面的七道河镇曾经办过厨艺比试,所以就想着,说不定待过年前后,可以在东海府也来一场大型的比试,所以就忍不住多打听了几句,邓大人莫怪。”
“原来如此。”邓建丰顿时兴奋起来,厨艺比试好啊,尤其是官府挑头的这种,大家肯定都会全力以赴,到时候就能一饱眼福了。
最重要是,如果跟闫大人打好关系,说不定还能插上一脚,混个口福尝尝。
于是两个热围绕八字连一撇都没有的厨艺比试聊得热火朝天,直到伙计叩门,才知道是要上菜了。
闫文远听邓建丰说了许久夏娘子的手艺,对即将上来的菜还是颇有些期待了。
谁知何斌推门而入,端上来的却是一道他见都没见过的菜。
“翠珠鱼花,请二位大人品尝。”
盘中的鱼昂首翘尾,口含翠珠,鱼身被盘成三朵鱼花叠在盘中,鱼身上浇满了汤汁,色泽鲜艳光亮,好似一朵火红的绣球花盛开在盘中。
菜一端进来,就有一股淡淡的酸甜味在弥漫在空气中,邓建丰的馋虫顿时就被勾起来了。
闫文远有些发懵,这道菜好看是好看,味道也很香,但……
“这是淮扬菜?”闫文远纳闷地问上菜的何斌,“难道真是我离家太久,竟从不知道还有这么一道菜。”
何斌笑着说:“大人,这小的可就不知道了,不如小的叫夏娘子来给您说说?”
闫文远忙摆手道:“不用不用,我也不过随口一说罢了。”
他说罢夹起一筷子鱼肉放入口中,登时就眯起了眼睛。
邓建丰见闫文远吃了一口鱼肉之后就陷入了沉默,心里有点打鼓,难道是不合胃口?
于是他也夹了一口尝尝,鱼肉外层酥脆,内里柔软嫩滑,酸甜口是很常见的酱汁,不敢说是人见人爱,至少也不会让人厌烦,而且夏娘子的酱汁味道好极了。
所以这到底是怎么了?
邓建丰小心翼翼地问:“闫大人,怎么?不合口味么?还是说,不像是淮扬菜的味道?”
“不不。”闫文远连连摆手,瞬间打开了话匣子。
“这道菜鱼肉外脆里嫩,口味酸甜适中,十分好吃。
我记得曾经有人说,调一碗糖醋汁,无论做鸡肉还是猪肉,吃起来味道都是一样的。
但是这道菜的酱汁却并没有喧宾夺主,让人能够清晰地分辨出,哪个甜味是酱汁的酸甜,哪个甜味是鱼肉的甘甜。
虽然是从未吃过见过的菜色,但不得不说,这道菜深得淮扬菜‘主料突出,注重本味,浓而不腻,咸淡适中,煎炒溜炸者滑嫩爽脆而不失其味’的精髓啊!”
邓建丰一直以为自己是个老饕,不管吃什么也都喜欢点评一二,但是今日听了闫文远的这番话,才惊觉果然是一山更有一山高,对其佩服得五体投地。
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