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男孩子笑嘻嘻地:&ldo;来看这里有没有蛇。&rdo;
&ldo;这里怎么会有蛇。&rdo;我反驳道,但忽然又想起爹说逍遥客栈闹蛇的事,对了,我来本是想看看桃三娘到底有没把那大木耳做成菜送去逍遥客栈呢,逍遥客栈闹蛇……怎么柳青街也会闹蛇?平素我只在小秦淮里偶尔看见过水蛇或菜花蛇,但还从未见过像方才那样黑色有一尺多长的大蛇。
桃三娘走回来,大声吩咐何二道:&ldo;要一份笋油鳝丝、鸡油炒蓬篙!&rdo;然后就把刚做好的两碟凉菜端出去了。
我泄了气,看来桃三娘还得忙好一阵子,我想跟她说话还要等,瞥了一眼旁边那男孩子,他在院子里东张西望的,一会看看这里堆满腌菜缸的墙角,一会又翻那边盖菜的罩笠,好像真的在找蛇一样,我觉得他太古怪了,既不是这一带的街坊邻居的孩子,怎么还一整天都在这附近闲逛不回家?
我挨到磨盘边坐下来,何二的笋油鳝丝已经下锅了,发出&ldo;吱啦&rdo;一声,我看那男孩子也进了厨房去,我正寻思着,怎么何二没有赶他出来?就听得厨房里传出&ldo;哗啦&rdo;一下,有东西摔在地上的声音,我赶紧跑过去看,只见一个木盒子在地上摔裂了,估计是原本放在架子上的,男孩子个子不够高,勉强去拿,就掉下来了,裂开的盒盖露出了里面黑亮的木耳,何二只是看了看我,又看了一眼地上的东西,扔自顾着炒他的菜。
我急道:&ldo;你弄坏东西了!我去告诉三娘!&rdo;
不曾想一回头就看见桃三娘正笑吟吟站在我身后,看见我气急败坏的样子,便摸摸我的头:&ldo;不打紧,不打紧,盒子坏了也不怕。&rdo;说着她过去把东西捡起来,那男孩子丝毫也不畏惧她的样子,只是望着她。
桃三娘问他:&ldo;你叫什么名字?我该叫你什么?&rdo;
&ldo;名字?&rdo;男孩子略一愣,觑了我一眼,答道:&ldo;没有人给我取名字,不过你可以叫我小武。&rdo;
&ldo;小武,&rdo;桃三娘重复了一遍,然后把盒子端起来,又问:&ldo;你想要这个?&rdo;
小武摇摇头:&ldo;不想,只是想看看。&rdo;
&ldo;好。&rdo;桃三娘说着就把盒子递给他,他又摇头:&ldo;已经看到了。&rdo;
我在一旁觉得桃三娘和这男孩子怎么好像认识,而且说话都在绕圈子打哑谜似的?
男孩子又蹦蹦跳跳地出了厨房,在院子里抻了抻胳膊和腿,我对桃三娘道:&ldo;三娘,刚才我看见蛇了,你刚才没有把大木耳烧菜送去逍遥客栈吗?我爹说那里闹蛇来着,三娘……&rdo;
桃三娘好像被我慌叨叨的样子逗笑了:&ldo;你急什么?慢慢说。&rdo;
我看了看那男孩,忽然又不知该怎么说才好,指了指他:&ldo;他刚才变戏法来着,把树枝变成绳子把蛇捆住了。&rdo;
&ldo;噢?&rdo;桃三娘听了,不由抿嘴一笑,却不多说什么。
我看看桃三娘,又看看那个自称叫小武的男孩,才发现似乎他们认识,所以我听不懂他们说的话,而桃三娘对于小武变戏法的事也一点不觉得奇怪……我顿时有点沮丧。
桃三娘看出了我的心思,便附身对我笑道:&ldo;天晚了,月儿回家早点睡觉吧,明天我还要送好多东西去逍遥客栈,不如你一早就过来帮帮我?&rdo;
我一听又来了精神:&ldo;好啊,那我先回去了。&rdo;
桃三娘点头:&ldo;小武送月儿回去?&rdo;
我连忙摆手:&ldo;不用不用。&rdo;就赶紧跑了,幸好街上再没看见蛇,方才那被树枝绳捆住的蛇也不见了,我回到家中,娘还在忙活计,我对他们说桃三娘明日叫我过去帮忙,就睡下了。
桃三娘说,鳜鱼性味皆不适宜香糟或腌制,冬天时,可以把它切块加豆豉、酱油、盐巴、酒酿一起煨熟然后做鱼冻,而夏秋两季,除了蒸、脍的烹调方式外,还可以做拌鱼丁,就是把鳜鱼起肉切丁油炸,然后另用鸡油把甜酱瓜、酱茄丁、姜丝、豆腐干子等炒熟,再一共拌入鱼丁,并还需调好一碗姜霜和酱油的味料,待吃时淋到鱼丁上便可。
红煨鸭掌,是把鸭掌去甲后,用盐水稍煮,再入火腿片和炸排骨、笋片、姜片、料酒一起煨近半个时辰就成了。
我帮桃三娘砸银杏果的壳,银杏果是焯熟后用来配凉菜的,何二将辣酸笋和芫荽、白菜叶、虾仁等拌成咸酸味,再撒上银杏果和青葱,倒是一盘好看诱人的小菜。
那个叫小武的男孩子在水缸边沿上站着,我总觉得他为什么还不摔下来?在那种地方居然也能站得稳,太奇怪了。他似乎也发觉了我在看他,转过脸来朝我做个怪样,我看到他那副德性就讨厌。
帮着桃三娘做完几样菜色,可奇怪的是都没有木耳菜,我明明记得昨晚小武把盛木耳的盒子搞坏了,里面还有木耳的,难道桃三娘真的按照和公子的话,不做木耳菜了?
桃三娘在把食物装盒的时候,对小武说道:&ldo;今天你就陪我走一趟吧,何大就不要跟去了。&rdo;
&ldo;好!&rdo;小武爽利地答应一句。
最后,桃三娘还拿出一碟事先已经做好的、数十个表面印出鸡鸭模样好看的糖饼子来,以硬纸包好,让我拿着,我们一行三人便出发了。
逍遥客栈是座落在运河边上,是江都本地专供来往富商游贵打尖落脚、宿寝歇息的所在,因此修建得金瓦红墙,十分气势。
我因随桃三娘送饭菜来给这里的客人,曾来过这里一次,这一回才是第二次,看这门前停着的马车、河里泊着的船舫、来往穿梭的家丁佣人,我想起爹说昨日这里闹蛇的情景,可想而知会引起多大的响动。
有一条大黄狗似乎闻到了我们提的食盒里飘出来的香味,吐着舌头一直跟着我们后面走,我跺脚去吓它,它却也不怕,桃三娘笑我:&ldo;它许是知道你拿着糖饼呢,别惹急了扑你身上。&rdo;
和公子一行人似乎刚刚才睡醒起身,在逍遥客栈二楼一间开窗对水的包间里,点着香,童儿烹着茶,桂卿、爱月只是薄施了点脂粉,样子看起来倒是比往常清秀且容易亲近些。
逍遥客栈的伙计已经为他们摆上清粥和几碟精致的小菜,我有时候着实不明白像他们那样富贵有钱的人,为什么这里吃着这家的饭菜,那边还要另叫别的饭馆送东西来,他们的肚子居然也能装得下?
王葵安看见替桃三娘拿食盒的小武,便打趣道:&ldo;老板娘,你的儿子吗?都这么大啦?&rdo;
小武听见,做了个鬼脸。
桃三娘笑道:&ldo;我哪有这样的福气啊,王公子真会说笑。&rdo;
&ldo;哎,这么标致的老板娘,还怕没福气?&rdo;王葵安冷哼笑着说,正好桃三娘为他们端上红煨鸭掌去,他的眼睛盯在桃三娘的手上:&ldo;啧啧,这双手居然还这么白嫩,老板娘怎么保养的?张兄,你说是不是?&rdo;
他问的是旁边一个穿黑衣的男子,应该就是昨天和公子说的那个从临安来的朋友吧,他听王葵安这么说笑,又看看桃三娘,却脸上有点不自在,勉强干笑了笑,转去看和公子的脸色,和公子面无表情,似乎故意地望向别处,王葵安觉得无趣,只有桂卿可能是怕他面子挂不住,连忙打圆场道:&ldo;老板娘的风情绰约,还不是早就看见了的,你今天才夸这话,真是后知后觉了。&rdo;
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